Ingat
dengan logo diatas? Pastinya sangat mengetahui serta mencicipi enak nya kue
kukus coklat terlezat hasil karya generasi Indonesia. Brownies Kukus AMANDA
merupakan hasil kreasi seorang ibu rumah tangga yang memodifikasi resep kue
bolu kukus. Hj. Sumiwiludjeng Sjukur, pada akhir tahun 1999, mulai mencoba
resep itu untuk mendapat rasa yang lebih enak. Ibu Sumi dibantu putra
sulungnya, Joko Ervianto menerima pesanan kue dan makanan untuk arisan hingga
pesta perkawinan. Namun, usaha ini masih bersifat industri rumahan. Ketika
akhirnya menemukan formula yang pas untuk bolu kukus coklat itu, katering Ibu
Sumi mulai menwarkan kue itu kepada pelanggan dan istri Joko turut serta
membesarkan toko kue ini. Menurut istri Joko, Atin, ketika ditawarkan kepada
konsumen kateringnya, kue cokelat itu langsung jadi favorit. Rupanya, tekstur
lembut dan paduan rasa cokelat yang mantap, membuat kue ini disukai. Joko yang
melihat potensi pasar kue itu, mengeluarkan kue tersebut dari daftar salah satu
menu dalam katering. Akhirnya agar dikenal orang. Joko mencetuskan nama yang
baru. Lalu, tercetuslah nama brownies kukus.
Setelah
mendapatkan nama brownies kukus, awal tahun 2000 Joko dan Atin membuka sebuah
kios kaki lima di komplek pertokoan Metro, Bandung untuk menjualnya. Tetapi
kios kaki lima ini kemudian digusur dan pindah di daerah perumahan. Anehnya
setelah pindah di perumahan Tata Surya, brownies kukus ini melejit hingga
sampai sekarang. Dari tahun ke tahun perjalanan karir Amanda sangat pesat,
sesampainya ditahun 2005 Amanda berhasil
membuka beberapa outlet cabang di beberapa daerah di Kota Bandung dan
mendirikan kantor pusat serta pabrik di daerah Rancabolang Bandung. Pada tahun
2006 - 2008 Amanda telah mengantongi hak cipta merk, toko & restaurant.
Sekarang
Amanda telah menjajal kota-kota besar di Nusantara, dengan inovasi kreatif dan
inovatif Amanda memiliki 32 Produk yang bervarian mulai dari Brownies hingga
Pastry yang akan terus di kembangkan untuk memenuhi kebutuhan para pelanggan istimewa. Dengan produk berkualitas
tinggi dan memberikan pengalaman pelayanan terbaik yang tak terlupakan Amanda
akan terus mengibarkan sayapnya dan menjadi Makanan Khas Nusantara dari
Indonesia untuk Dunia.
Visi
Perusahaan : Didasari ikatan
dan nilai kekeluargaan yang kuat untuk menjadi perusahaan terbesar dan terdepan
dengan kualitas produk dan pelayanan terbaik.
Misi
Perusahaan :
1.
Menjadi perusahaan penyedia produk dan layanan jasa terbaik.
2.
Membangun citra positif perusahaan dengan karya kreatif dan inovatif
3.
Mengelola unit-unit usaha secara profesional.
4. Menjadi perusahaan dengan manfaat terbaik bagi
karyawan, mitra kerja dan masyarakat.
Perusahaan
ini menyisihkan 3% dana operasional atau Rp 3 miliar setiap tahun. Pada program
branding. Langkah tersebut ditempuh karena semakin ketatnya pesaingan bisnis
kue, baik di Bandung ataupun luar Bandung, sehingga menuntut perusahaan untuk
menjalankan strategi agar merek yang dikelolanya bisa menjadi merek top of mind.
Berikut
proses yang dilakukan :
-
Pertama, menjalankan above the line activity (ATL), yakni promo dimedia massa
periodik dan non-periodik. Pemasangan iklan 50% dilakukan di billboard, sisanya
disurat kabar dan internet. Agar lebih menarik, perusahaan menyempurnakan logo
sehingga mudah diingat.
-
Kedua adalah below the line activity (BTL). Perusahaan secara rutin mengikuti
pameran-pameran yang terkait dengan food and beverage (F&B) ataupun pameran
lainnya. Sugeng juga menciptakan inovasi dengan menghadirkan 10 unit go mobile
selling di lima propinsi. Ini adalah trik ‘menjemput bola’ di mana menjajakan
produk-produk Amada dengan menggunakan armada bus ke rumah-rumah. Untuk
memastikan keberhasilan programnya, perusahaan pernah menyewa jasa lembaga
survei serta mengerahkan tim riset dan pengembangan bisnis mereka. Secara
bekala mengadakan forum group discussion (FGD) di beberapa kota. Hasilnya, 70%
dari 30 orang yang diundang menyatakan ‘melek’ merek dan tahu produk-produk
Amanda.
Marketing
MIX dari Brownies Amanda, yakni :
1. Product (Produk yang ditawarkan)
Brownies
kukus Amanda merupakan suatu produk yang berasal dari Bandung yang semula hanya
mengandalkan produksi “Brownies Kukus Original’/Chocolate”, sekarang telah
memproduksi Brownies kukus dengan rasa yang beraneka ragam guna mengikuti
perkembangan pasar dan selera konsumen.
“Kalau
produk hasil dari sebuah perusahaan memiliki nilai unik atau dianggap unik
dalam pasar yang luas, maka produk itu mempunyai keunggulan diferensiasi”
(Keegan, 2007:17). Amanda Brownies hanya menghasilkan produk yang berupa
Brownies, namun dengan inovasi rasa yang berbeda.
Inovasi-inovasi
baru tersebut adalah dengan menciptakan Brownies dengan berbagai rasa, yaitu :
a.
Cream Cheese (Cream keju yang sangat
terasa di lidah)
b. Blueberry (varian rasa manis dan asem
yang menyegarkan)
c. Tiramisu (paduan antara rempah dan keju
yang membuat keunikan rasa yang berbeda dengan produk sejenis)
d. Choco Marble (sangat cocok bagi penggemar
cokelat)
e. Pandan Srikaya (rasa pandan yang
ditaburi dengan wijen)
f. Banana Bizz (perpaduan antara pisang dan
biscuit di dalam lapisan tengah kue)
g. Bownies kering dan Brownies Bakar
(kenikmatan rasa cokelat, susu, dan keju dengan teksturnya yang lembut)
h. Dan variasi rasa yang lainnya
2. Price (Harga)
Seperti
yang telah diuraikan di atas bahwa produk yang ditawarkan “Brownies Amanda”
sangatlah beraneka ragam. Agar segmentasi pasar dapat tercapai maka harga yang
ditawarkan juga beraneka ragam. Daftar harga tersebut adalah:
a. Brownies Kukus Original Rp 24,000
b. Brownies Kukus Sarikaya Pandan Rp 28,000
c. Brownies Kukus Cheese Cream Rp 47,000
d. Brownies kukus banana bizz Rp 28,000
e. Brownies kukus blueberry Rp 28,000
f. Brownies kukus Choco marble Rp 28,000
g. Brownies kukus Pink marble Rp 28,000
h. Brownies Kukus green marble Rp 30,000
i. Brownies kukus tiramisu marble Rp 30,000
j. Brownies kukus tiramisu Rp 32,000
k. Brownies bakar
Rp 22,000
l. Brownies kering Rp 15,000
m. Beef pastry
Rp 30,000
n. Chicken pastry
Rp 30,000
o. Pisang Bolen coklat Rp
24,000
p. Pisang bolen keju
Rp 24,000
q. Cake ketan bakar blueberry Rp 23,000
r. Cake ketan bakar sarikaya Rp 21,000
s. Cheese roll
Rp 30,000
t. Cheese Stick Rp
25,000
u. Sweet stick
Rp 22,500
v. Bangket duo
Rp 15,000
Data
di atas meunjukkan bahwa harga (price) yang ditawarkan “Amanda Brownies”
sangatlah beragam. Hal ini dimaksudkan agar konsumen dari bebagai segmen pasar
dapat menjangkau produk ini. Akan tetapi produk ini lebih condong untuk segmen
pasar menengah keatas.
3. Place (Lokasi usaha)
Amanda
Brownies cabang 1 malang terletak di jalan Arief Rahman Hakim No 26A kota
Klojen. Lokasi tersebut merupakan lokasi yang mudah dijangkau karena letaknya
yang strategis serta dekat dengan pusat perbelanjaan dan alun-alun kota Malang
sehingga akan mudah diakses oleh para konsumen. Lokasi akan mempengaruhi jumlah
dan jenis konsumen yang akan tertarik untuk datang ke lokasi yang strategis,
mudah dijangkau oleh secara transportasi yang ada, serta kapasitas parkir yang
cukup memadai bagi konsumen (Foster, 2008:152).
4.
Promotion ( Promosi )
CV
Amanda melakukan promosi dari mulut ke mulut sebagai strategi promosi pertama
untuk memperkenalkan produk Amanda Brownies Kukus kepada masyarakat yang pada
saat itu segmentasinya hanya ibu-ibu rumah tangga di daerah Margahayu, Bandung.
Strategi promosi dari mulut ke mulut ini menimbulkan efek bola salju hingga
mencapai kesuksesan sampai saat ini. Selama perjalannya menggunakan strategi
promosi dari mulut ke mulut, CV Amanda dipengaruhi berbagai faktor baik faktor
yang mendorong maupun faktor penghambat. Faktor pendorongnya berasal dari
konsumen, sedangkan faktor penghambat berasal dari kompetitor, para pengecer
atau penjual produk Amanda Brownies Kukus dan isu-isu negatif yang tidak
terelakan. Selain itu, seiring perkembangan usaha dan teknologi yang ada,
strategi promosi CV Amanda kini diperkuat dengan promosi melalui media, baik
cetak maupun elektronik seperti promosi melalui below the line, yaitu banner,
billboard, spanduk, flayer, pamphlet dan lain-lain.
Serta
menggunakan event-event yang dipersembahkan kepada konsumen dari Amanda
Brownies Kukus sebagai tanda terima kasih. Berdasarkan hasil penelitian,
kesimpulan yang didapat strategi promosi word of mouth pada Amanda Brownies
Kukus Bandung yaitu strategi promosi dari mulut ke mulut ini memiliki pengaruh
besar bagi kesuksesan CV Amanda dalam mempromosikan produk. Perencanaan dan
pelaksanaan dari strategi promosi word of mouth ini sangat sederhana namun
memiliki hasil yang besar. Hasil dari pelaksanaan strategi ini menghasilkan
suatu model jaringan komunikasi sederhana atau jaringan promosi yang terjadi
dalam konsumen Amanda Brownies Kukus.
Oleh karena itu, yakinkan diri Anda bahwa
setiap orang memiliki peluang sukses yang sama besar. Andapun juga bisa sukses
bila Anda memiliki tekad besar dan berusaha fokus untuk menekuninya. Terima
kasih atas perhatiannya. :)